新解釈 珈琲の世界

新解釈 珈琲の世界 by TRIPLEONE

TRIPLEONE

コーヒー一筋24年。 丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。2006年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道1号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権(2009)3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」(2013)日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」(2014)世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/

カテゴリー: 教育

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シリーズ! 「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」③ コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ! 今回は「焙煎実務の準備編」! 焙煎に向いている人とは!?のお話しです。

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  • 150 - Vol.149 焙煎の世界Pro!焙煎機に求める性能 
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